8月の食事会のご報告。

みなさん、こんにちは。

ブログの更新をすっかり御無沙汰してしまいました。

 

先日行った食事会の報告です。

夏が旬の「とうがん」を使用した一品を御紹介します。

野菜の焚き合せ～大徳寺麩あんかけ～

95％以上が水分で低カロリーの淡泊なとうがんを素揚げし、コクをプラスしてからだし汁で煮ています。

その他、薄味で煮たかぼちゃ、椎茸と共に器に盛り、お麩をひき肉に見立てたあんをかけています。

 

次回の食事会では、秋の味覚が登場します。

お楽しみに～♪